Крепы с маскарпоне и вишневым компотом


Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6

Ингредиенты:
Мука пшеничная ... 1 ст.
Яйцо ... 2 шт.
Соль ... 1 щепотка
Вода газированная ... 0,5 ст.
Молоко ... 0,5 ст.
Масло топленое ... 3 ст.л.
Маскарпоне ... 1 ст.
Сахар для начинки ... 0,5 ст.
Шоколад чипсы ... 3/4 ст.
Корица ... 1 щепотка
Вишня ... 0,5 кг
Апельсин ... 1 шт.
Сахар для сиропа ... 3/4 ст.

Способ приготовления:
1. Замесите блинное тесто из муки, соли, яиц, топленого масла, молока и газированной воды. Тесто хорошо размешайте, накройте и дайте немного постоять. Энн Баррелл рекомендует готовить тесто заранее, например за сутки.
2. Выпекайте блины традиционным способом.
3. Вишни помойте, очистите от косточек. Если вы используете замороженную вишню, разморозьте ее.
4. Добавьте к вишне цедру и сок апельсина, долейте немного воды.
5. Добавьте сахар, поставьте на огонь и варите до образования сиропа.
6. Из маскарпоне, сахара, корицы и шоколадных чипсов приготовьте сырную массу для начинки крепов.
7. Начините крепы сырной массой, заверните конвертиком и уложите на тарелку.
8. Полейте крепы вишневым компотом с ягодами и подавайте к столу.



Источник: smak.ua

@темы: Десерты, Кухни мира, Меню-ТВ, Энн Баррелл, апельсин, блины, вишня, корица, маскарпоне, молоко, мука, французская кухня, яйца